ほたての鍋物
ほたて貝柱8コ かき10粒 塩少々 豆腐1丁 舞茸1パック 春菊1/2束 白菜4枚 食用菊100g 大根10cm 花型人参8枚 ねぎ1本 煮汁(A:昆布10cm みりん・醤油各大さじ1 塩小さじ1 酒大さじ3) ポン酢(…
中国風ほたてシャブシャブ
ほたて貝柱8コ 豚肉(ロース)200g 白菜4枚 春雨40g ねぎ1/2本 生姜1片 たれ:芝麻醤小さじ1 蝦油小さじ1 蝦醤少々 しょうゆ大さじ4 酒・みりん各大さじ1 ほたて貝柱はできるだけうすく切る。 白菜はそぎ切…
ほたてのフライ
・ほたて12ケ ・衣(小麦粉、とき卵、パン粉) ・揚げ油 ・付け合わせの野菜 ・レモン、塩コショウ ・ウスターソース又はタルタルソース ほたて貝柱の水分を拭き、塩・コショウをします。 小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけ…
ほたてのクリーム煮
・ほたて8ケ ・ソラ豆 適量 ・ ニンジン 適量 ・スープ(牛乳、生クリーム、片栗粉少々) ホタテの貝柱は横2つに切り、塩・コショウ・片栗粉をまぶします。 1のほたてをフライパンに油少々を引き軽く焼きます。 ソラ豆の皮を…
ほたて焼物三種 (うに焼き、黄身焼き、照り焼き)
ほたてのうに焼き ほたて貝柱8コ 塩少々 ほうれん草1/2束 醤油少々 (A:塩うに10g 卵黄1/2コ分 うま味調味料少々) アルミホイル20cm ほたて貝柱は桂むきにし、塩少々ふりかける。 ほうれん草は塩を入れた熱湯…
ほたてのピッザァ
直径21cmパイ皿1枚分 小麦粉(強力粉)150g A: ドライイースト3g 湯25cc 砂糖3g B: 砂糖6g 塩2g バター15g 牛乳60cc 湯(40℃)30cc 玉ねぎ1/2コ ピーマン1コ サラミソーセージ…
ほたての煮物
・青森ほたて8ケ ・タケノコ、ニンジン、干し椎茸、インゲン 適量 ・煮汁(だし汁、酒、しょうゆ、みりん) ほたては黒い部分(ウロ)を除き、ヒモの汚れを除いたら、さっと湯通しします。煮汁を加え、野菜と一緒にゆっくりと弱火…
ホタテ貝の炭火焼き
アウトドアーの定番に! 焼き方 1.貝殻の茶色の方を下にして網にのせます。 2.パカッと口が開いたら裏返します。 3.身が剥れたほうのからをはずし、醤油、バター等をお好みで加えます。 4.先ほどはずした殻で蓋…
ほたて貝はガンに効くらしい!
なんと、ほたて貝はガンにも効くらしい! 近年、ほたて貝には制ガン作用のある糖タンパク質が含まれていることが明らかになり、この物質は生体の免疫細胞を活性化させる働きを持つとされています。従来の制ガン剤のように直接ガン細胞を…
ほたて貝に含まれる「タウリンの効能」~生活習慣病の予防
ほたて貝に含まれる「タウリンの効能」 タウリンは生活習慣病の予防に大きく貢献しています。 血圧の正常化 血液中のコレステロ-ル値の低下 動脈硬化の予防 糖尿病の予防 胆石の形成を抑える 視力低下の予防 …