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鮮度とおいしさ

青森が誇るおいしい海の幸を
どうしたら新鮮なまま召し上がっていただけるのかを追求すると
それはやはり徹底した鮮度へのこだわりにほかなりません。
弊社独自の厳しい基準に適合した
肉厚で濃厚な甘みの活ほたてや旬の海産物を
ぜひご家庭でお楽しみください。

新商品
New Item

ロングセラー商品の「うま蒸しベビー」を使用して、これまでにない、サックサクの美味しさを追求した２つの商品をリリースしました。

ロングセラー
Long Selling
小さくて、味わい深い。
絶妙な蒸し加減で
濃厚な旨味を実現しました。
厳選商品
Selected Products
新着情報
what's New

青森のホタテはなぜ美味しい？

青森県陸奥湾産活ホタテ貝　養殖ほたて水揚げ日本一！　青森県で1年間に水揚げされる帆立貝は8～9万トン。陸奥湾沿岸のホタテ漁師の高い養殖技術によって生産されます。陸奥湾育ちのホタテ貝は、外洋産のホタテに比べ小ぶりですが、貝殻の割に身の部分が大きいのが特徴です。更に、甘味成分であるグリコーゲンを豊富に含みその量は他県産を圧倒しています。

ベビーホタテの水揚げから加工まで
Introduction video

日付が変わったばかりの深夜から早朝にかけて、青森県陸奥湾では「うま蒸しベビー」の原料となるベビーホタテの水揚げが盛んに行われます。漁り火を頼りに船いっぱいに積み上げられる稚貝篭や、漁港で行われる貝の洗浄作業とトラックへの積み込み、そして自社工場での加工の様子を映像でご紹介します。

※音が出ますのでご注意ください。映像長さ／2分38秒
※通信回線に負荷がかかる場合がありますのでご注意ください。