青森県陸奥湾産活ホタテ貝 養殖ほたて水揚げ日本一! 青森県で1年間に水揚げされる帆立貝は8~9万トン。陸奥湾沿岸のホタテ漁師の高い養殖技術によって生産されます。陸奥湾育ちのホタテ貝は、外洋産のホタテに比べ小ぶりですが、貝殻の割に身の部分が大きいのが特徴です。更に、甘味成分であるグリコーゲンを豊富に含みその量は他県産を圧倒しています。
青森が誇るおいしい海の幸を
どうしたら新鮮なまま召し上がっていただけるのかを追求すると
それはやはり徹底した鮮度へのこだわりにほかなりません。
弊社独自の厳しい基準に適合した
肉厚で濃厚な甘みの活ほたてや旬の海産物を
ぜひご家庭でお楽しみください。
ロングセラー商品の「うま蒸しベビー」を使用して、これまでにない美味しさを追求した3つの商品をリリースしました。
濃厚な旨味を実現しました。

ホタテの栄養③ ~豊富な亜鉛と鉄分編~
ホタテは日本の海産物の中でも人気の高い食品であり、その美味しさだけでなく、栄養価の高さでも注目されています。 特に、亜鉛や鉄分といった重要なミネラルが豊富に含まれており、健康維持に役立つ成分が多く含まれています。 さらに...
ホタテの栄養② ~アミノ酸の効果編~
ホタテは日本の食卓に欠かせない海産物のひとつです。 特に北海道産のホタテは、その甘みや旨味の強さから高く評価されています。 しかし、ホタテは美味しいだけではありません。豊富なアミノ酸や栄養素が含まれており、健康や美容にも...
ホタテの栄養①|タンパク質の魅力
ホタテは、その豊富な栄養素と高タンパク・低脂質の特性から、健康志向の方々に注目されています。 特にベビーホタテは手軽に調理でき、日常の食事に取り入れやすい食材です。 本記事では、ホタテの栄養価や健康効果、ベビーホタテの活...
ベビーホタテの栄養と美味しいレシピ
ベビーホタテの栄養価と健康効果 ベビーホタテの栄養素のポイント ベビーホタテは、健康に欠かせない栄養素が詰まった食材です。 特に注目すべきは、タウリン、ビタミンB12、亜鉛などの成分で、これらは体調管理や美容にも効果をも...
ほたての貝柱のおいしい食べ方|基本の下処理から絶品レシピまで紹介!
ほたては、甘みが凝縮された貝柱が特徴の人気の海産物です。 お刺身やBBQでの丸焼きが定番ですが、実は他にもさまざまな食べ方があることはご存知でしょうか。 本記事では、ほたての貝柱の基本的な下処理や解凍方法、さらにおすすめ...

青森のホタテはなぜ美味しい?
日付が変わったばかりの深夜から早朝にかけて、青森県陸奥湾では「うま蒸しベビー」の原料となるベビーホタテの水揚げが盛んに行われます。漁り火を頼りに船いっぱいに積み上げられる稚貝篭や、漁港で行われる貝の洗浄作業とトラックへの積み込み、そして自社工場での加工の様子を映像でご紹介します。
※音が出ますのでご注意ください。映像長さ/2分38秒
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