投稿者: hotate-admin

青森県陸奥湾産活ホタテ貝

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青森県陸奥湾産活ホタテ貝ならではのシャキッとした歯ざわりととろけるような甘味！　もちろん鮮度抜群、超新鮮な活きはお刺身はもちろん屋外でのバーベキュー、その他どんなお料理にもお使いいただけます。また、お歳暮・お中元など御贈答にもどうぞ。

陸奥湾産ホタテ貝の干し貝柱

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陸奥湾産ホタテ貝を薄塩でじっくり煮込み天日にさらすこと約2週間、 化学調味料など添加物は一切使用せず、昔ながらの頑固な製法にこだわり、ほたて本来の旨味をさらに熟成させました。 黄金色に輝く最高級品を是非お試し下さい。

【活】栗毛ガニのゆで方

大き目の鍋にカニが浸る位の水を入れ塩を多めに（１リットル当り３０～４０ｇ）入れる。 栗毛がにを入れ蓋をしてから点火します。（必ず水から行う事。沸騰したお湯に入れると味が逃げてしまいます） 沸騰後10分程でゆで上がりです。…

漁師さんのアツアツ豪快土鍋

漁師さんの、豪快、簡単、とっても美味しい料理方法。 熱々の土鍋編 　　　　　【材料：１人前】　・ほたて(中）　３～５枚 　・豆腐　半分 　・ねぎ　半分 　・味噌　　適量 １．まず、ほたての殻を剥きます。 ２．ウロ（黒い部…

ほたての炊き込み御飯

・ほたての干し貝柱　50g ・米 ・ニンジン ・ごぼう ・キヌサヤ ・汁（干し貝柱の戻し汁、だし汁、しょうゆ、みりん、塩）   干し貝柱は、浸る位の水に半日～１日ほどつけてやわらかくしておきます。（戻し汁はだし…

ほたてのカルパッチョ

活ホタテ貝（特大）５枚／パセリ適量／赤 ピーマン1コ／ニンニク１カケ／オリーブオイル／塩／コショウ 殻から外したホタテ貝の貝柱を塩水でさっと洗う。 貝柱を円形になるように横からスライス（3～4mm）。 切ったホタテを、赤…

ほたてのテリーヌ

・ ほたて貝柱8コ ・ 片栗粉少々 ・ 白身魚すり身300g ・ グリンピース大さじ3 ・ 人参5cm ・ のり1枚 ・ 卵1コ ・ 生クリーム大さじ5 ・ 塩、白こしょう少々 ・ バター大さじ1/2 クリームソース1カ…

ほたての鉄板焼

・ほたて　8～12ケ ・季節の野菜 ・油 ・バーベキューソース ほたての貝柱を横半分に切り、野菜と一緒に鉄板で焼きながら食べます