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【活】栗毛ガニのゆで方

投稿日: 2013年10月27日更新: 2013年11月17日 投稿者: hotate-admin
大き目の鍋にカニが浸る位の水を入れ塩を多めに（１リットル当り３０～４０ｇ）入れる。
栗毛がにを入れ蓋をしてから点火します。（必ず水から行う事。沸騰したお湯に入れると味が逃げてしまいます）
沸騰後10分程でゆで上がりです。
ざるにあけて（火傷に注意）２０～３０分位冷ましてから御召し上がり下さい。冷めた方が味がなじんで美味しいです。

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