ホタテに含まれる栄養と期待される健康効果

様々な食べ方で子供から大人まで誰もが美味しく食べられる海の幸、ホタテ。
しかし、栄養については特に意識せず食べている人も多いのではないでしょうか。
ホタテは海産物の中でも特に栄養価が豊富であり、
美味しさだけでなく健康にも良いとされています。
今回は、「ホタテに含まれる栄養素と期待される健康効果」、
また、「ホタテの食べ方と注意点」についてお伝えします。

ホタテに含まれる栄養素

ホタテは、タウリン、ビタミン類などの栄養素を豊富に含んだ食材で、さらに高タンパクで低カロリーなので、ダイエットや筋肉をつけたい方に持ってこいの食材です。
ここでは、特に注目すべきホタテの栄養素をお伝えします。

①タンパク質

ホタテにはタンパク質が豊富に含まれています。
タンパク質は筋肉の形成や体の機能の修復など、体を構成する要素として重要な栄養素です。同じく肉類にもタンパク質が豊富に含まれていますが、肉類と比較すると、ホタテはさらに低カロリー・低脂質なので、筋力トレーニングやダイエットをしたい方には特におすすめです。

②タウリン

ホタテにはタウリンも豊富に含まれています。
タウリンは、タンパク質が分解される過程でできる栄養素で、
コレステロールの吸収を抑えたり、血圧を正常に保つなど様々な効果が期待できます。
タウリンは体内でも作られますが、十分な量が作られるわけではないため、食材から摂取する必要があります。

③亜鉛

ホタテには亜鉛も豊富に含まれています。
亜鉛は体内での様々な機能調整に必要な栄養素であり、
免疫機能の維持や修復、髪や肌の健康を守る重要な役割を果たします。
ホタテを食べることで、亜鉛を効率的に摂取できて健康な体内機能を維持することができます。

④ビタミンB12

ホタテにはビタミンB12も豊富に含まれています。
ビタミンB12は、赤血球の形成や神経系の正常な機能には不可欠な栄養素であり、
不足すると貧血や体力の低下を起こしてしまいます。
ホタテを摂取することで、ビタミンB12を効率的に摂取し、健康な体を維持することができます。

⑤鉄分

ホタテには鉄分も豊富に含まれています。
鉄分は赤血球の形成や酸素の運搬に不可欠で、貧血を予防するために重要な栄養素です。
ホタテを摂取することで、鉄分を効率的に摂取し、健康な血液循環を維持することができます。

栄養を逃さないホタテの食べ方と注意点

ホタテは、生食でも食べられますし、加熱調理など様々な方法で摂取することができます。ただし、レシピによってはホタテの栄養素を逃がしてしまい効率的に摂取できない可能性もあります。ここでは、栄養を逃さず摂取するためのホタテのおすすめ食べ方と注意点についてお伝えします。

①新鮮なホタテを選ぶ

ホタテの栄養素を効率的に摂取するためには、まず新鮮なホタテを選ぶことが重要です。新鮮なホタテは閉じた状態の貝殻で、臭いや変色がないものを選びましょう。
また、新鮮さで評判の店舗や市場から購入することも気にしておきたいポイントです。

②適切な摂取量を守る

適切な摂取量に注意することも大切です。
特にホタテに含まれる亜鉛には前述のように健康効果もありますが、
あまりに過度な摂取※をすると胃の不調につながる可能性もあります。バランスの良い食事を心がけ、適度な量を摂取しましょう。
（注釈※過度な摂取とは毎食のようにホタテだけ食べたり、通常あり得ないような量を過剰摂取することです。常識の範囲内であれば問題ありません）

③水に溶けやすい栄養素を無駄にしない

ホタテには水に溶けやすい栄養素があります。
例えば前述のタウリンやビタミンB12は、水に溶けやすい性質があります。
そのため、茹で汁を使わなかったり、ホタテから出たエキスを含んだ水分を捨てるような調理は避け、加熱調理では「焼く」「炒める」「煮込む」などのホタテのエキスを丸ごと食べられるような料理法がおススメです。

栄養がぎゅっと詰まったホタテ屋だいえいのおすすめ商品をご紹介

うま蒸しベビー

絶妙な蒸し加減でホタテの栄養と旨味をぎゅっと閉じ込めたベビーホタテです。一度蒸しているため、解凍するだけでそのまま美味しく食べられます。適度なレア感もあり、ホタテの濃厚な旨味、風味、食感を季節問わずに味わえる一品です。シチューやカレーだけでなくフライなどどんな料理にも合います。ホタテのサイズ別でご用意しておりますので、用途やお好みでお選び頂けます。是非一度お試しください。

▼うま蒸しベビー商品ページはこちら

まとめ

ホタテは優れた栄養価を持ち、健康に多くのメリットをもたらす水産食品の一つです。特に心血管の健康や免疫機能の向上、鉄欠乏性貧血の予防などに効果が期待されています。
気軽にホタテを食事に取り入れて、美味しく健康的な毎日をお過ごしくださいね。