ほたての煮物

・青森ほたて8ケ
・タケノコ、ニンジン、干し椎茸、インゲン　適量
・煮汁（だし汁、酒、しょうゆ、みりん）

　ほたては黒い部分（ウロ）を除き、ヒモの汚れを除いたら、さっと湯通しします。煮汁を加え、野菜と一緒にゆっくりと弱火で煮含めます。