ほたての炊き込み御飯

・ほたての干し貝柱　50g
・米
・ニンジン
・ごぼう
・キヌサヤ
・汁（干し貝柱の戻し汁、だし汁、しょうゆ、みりん、塩）
 

1. 干し貝柱は、浸る位の水に半日～１日ほどつけてやわらかくしておきます。（戻し汁はだしとして使いますので、絶対に捨てないで下さい。）
2. 戻した干し貝柱を細かくほぐします。
3. 干し貝柱とニンジン・ごぼうにしょうゆ・みりんで下味をつけます。
4. 米に干し貝柱の戻し汁を加え、具をのせて炊き、できたら、ゆでたキヌサヤをちらして出来上がりです。