ほたて貝柱8コ 豚肉(ロース)200g 白菜4枚 春雨40g ねぎ1/2本 生姜1片
たれ:芝麻醤小さじ1 蝦油小さじ1 蝦醤少々 しょうゆ大さじ4 酒・みりん各大さじ1
- ほたて貝柱はできるだけうすく切る。
- 白菜はそぎ切りにする。
- 春雨はぬるま湯につけてもどし、1cm長さに切る。
- ねぎ、生姜はみじん切りにする。
- たれの材料を混ぜ合わせる。
- 鍋にたっぷりの湯を煮立て、4.を入れてから、各自で具を煮ながらたれをつけていただく。
- 残ったスープに塩と酒を加え、うどんを入れて食べると美味しい。