商品一覧

**********POST-li***********

ほたてのカルパッチョ

活ホタテ貝(特大)5枚/パセリ適量/赤 ピーマン1コ/ニンニク1カケ/オリーブオイル/塩/コショウ 殻から外したホタテ貝の貝柱を塩水でさっと洗う。 貝柱を円形になるように横からスライス(3~4mm)。 切ったホタテを、赤 […]

ほたてのテリーヌ

・ ほたて貝柱8コ ・ 片栗粉少々 ・ 白身魚すり身300g ・ グリンピース大さじ3 ・ 人参5cm ・ のり1枚 ・ 卵1コ ・ 生クリーム大さじ5 ・ 塩、白こしょう少々 ・ バター大さじ1/2 クリームソース1カ […]

ほたての鉄板焼

・ほたて 8~12ケ ・季節の野菜 ・油 ・バーベキューソース ほたての貝柱を横半分に切り、野菜と一緒に鉄板で焼きながら食べます

ほたての刺身

・ほたて8ケ ・ミョウガタケ、大根などの野菜 ・ワサビ ほたて貝柱はよく洗い、水分を拭いて3~5ヶに切る。 ミョウガタケや大根などの野菜を千切りにして添えて、ワサビしょうゆでいただきます。 ほたてのヒモは汚れを取り、生の […]

ほたて貝の冷製・キャビア添え

(5~8人前) ほたて貝すり身 400g 卵白 40g 生クリーム 280・ 塩、胡椒 適量 トマト(丸抜き) 適量 帆立貝(丸抜き) 適量 アボカド(丸抜き) 適量 キャビア 適量 マーシュ 少々 コンソメゼリーのデコ […]

ほたての鍋物

ほたて貝柱8コ かき10粒 塩少々 豆腐1丁 舞茸1パック 春菊1/2束 白菜4枚 食用菊100g 大根10cm 花型人参8枚 ねぎ1本 煮汁(A:昆布10cm みりん・醤油各大さじ1 塩小さじ1 酒大さじ3) ポン酢( […]

中国風ほたてシャブシャブ

ほたて貝柱8コ 豚肉(ロース)200g 白菜4枚 春雨40g ねぎ1/2本 生姜1片 たれ:芝麻醤小さじ1 蝦油小さじ1 蝦醤少々 しょうゆ大さじ4 酒・みりん各大さじ1 ほたて貝柱はできるだけうすく切る。 白菜はそぎ切 […]

ほたてのフライ

・ほたて12ケ ・衣(小麦粉、とき卵、パン粉) ・揚げ油 ・付け合わせの野菜 ・レモン、塩コショウ ・ウスターソース又はタルタルソース ほたて貝柱の水分を拭き、塩・コショウをします。 小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけ […]

ほたてのクリーム煮

・ほたて8ケ ・ソラ豆 適量 ・ ニンジン 適量 ・スープ(牛乳、生クリーム、片栗粉少々) ホタテの貝柱は横2つに切り、塩・コショウ・片栗粉をまぶします。 1のほたてをフライパンに油少々を引き軽く焼きます。 ソラ豆の皮を […]

ほたて焼物三種 (うに焼き、黄身焼き、照り焼き)

ほたてのうに焼き ほたて貝柱8コ 塩少々 ほうれん草1/2束 醤油少々 (A:塩うに10g 卵黄1/2コ分 うま味調味料少々) アルミホイル20cm ほたて貝柱は桂むきにし、塩少々ふりかける。 ほうれん草は塩を入れた熱湯 […]