ほたてのピッザァ

直径21cmパイ皿1枚分
小麦粉(強力粉)150g

A： ドライイースト3g　湯25cc　砂糖3g

B：

砂糖6g　塩2g　バター15g　牛乳60cc　湯(40℃)30cc

玉ねぎ1/2コ　ピーマン1コ　サラミソーセージ少々　マッシュルーム3コ　ほたて貝柱4コ　おろしチーズ(とけるチーズ)80g　ピザソース大さじ4

1. ドライイーストに砂糖と湯を加えて発酵させる。
2. (B)の溶かしバターに牛乳、砂糖、塩、湯を加える。
3. ボールにふるった小麦粉を入れ、1と2を加え、よくねり、ぬれぶきんをかぶせて一次発酵させる。
4. (3)のガス抜きをした後、うすくのばし、油をぬったパイ皿にひろげる。
5. ピーマンは種をとり輪切りにし、マッシュルーム、玉ねぎはうす切り、ほたて貝柱、サラミソーセージは輪切りにする。
6. (4)にピザソースをたっぷりぬり、玉ねぎ、マッシュルームをのせ、チーズをたっぷりのせて、ほたて貝柱、サラミ、ソーセージ、ピーマンをおいて220度のオーブンで20分焼く。仕上げにパセリをちらす。