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ご注意!!ほたて貝の貝毒について

ご注意!!ほたて貝の貝毒について 毎年3~10月の期間中貝毒が発生します。貝毒はウロ(黒い部分)にのみあり、ウロを取り除いて召し上がれば問題ありません。ウロ自体美味しいものではありませんので、普段から取り除いて調理するこ […]

ほたて貝の開き方

  ほたて貝の開き方   1.貝の白い方を上にして持ち、隙間に貝ベラ又は洋食ナイフを入れ、貝の底を押すようにして貝柱を話します。 2.貝をひっくり返し、殻を取り除きます。そしてウロ(黒い部分)を摘んで […]