ほたて貝焼きみそ

その味を再現するために、原材料にもこだわりました。陸奥湾産ほたて貝と、津軽味噌。そして、青森ならではの食文化である煮干しだしを使用することで、郷土料理としての完成度を追及しました。

この懐かしい味を、皆様の食卓で味わって欲しい。そのために、電子レンジで調理できることにもこだわりました。電子レンジ対応の紙器を使用しているので、ほたての貝殻やコンロがなくても安心です。

今回新商品を開発するにあたり、陸奥湾産ほたてを長年取り扱ってきた弊社のノウハウを生かして、何か作れないか、というところからスタートしました。そこで、県外に住む人たちから、「貝焼きみそを食べたいけれど、なかなか出してくれるお店が無いんだよね。」という声があることを知り、これはぜひ作りたいと思ったんです。

地元の文化をたくさんの人に知ってほしい、味わって欲しいということと、青森で育ち、その後ふるさとを遠く離れてしまった人たちを応援したい、という想いもあります。これを食べたらきっと、青森を思い出すはずです。もちろん、青森に縁のない全国の人にも食べていただいて、青森の文化、魅力を知っていただきたいです。

そのまま食べても美味しいですが、アツアツの白ごはんにたっぷりのせていただくのもおすすめです！ だしの効いた旨み溢れる味わいは、炊きたてごはんによく合います。青森で育まれた食文化の魅力がたっぷり詰まった、ちょっとだけ特別な「ほたて貝焼きみそ丼」を、ぜひお試しください！