ほたてフライ

蒸気の魔術師が、蒸しほたての香ばしさの中に生ほたての濃厚な旨味を閉じ込めた「うま蒸しベビー」。サックサクな衣と滴るほどにジューシーなほたてのおいしさ・食感をお楽しみください。

丁寧に下準備したベビーホタテを蒸し上げる工程。これが最も重要な工程です。長年の経験による絶妙な蒸し加減によりどんなホタテも必ず美味しく仕上げます。