活きサザエ

網の上に乗せるとすぐに、おいしそうな磯の香りが広がり食欲をかき立てます。サザエがを加えるだけで、いつものバーベキューがぐんと豪華に。

• 手が傷つかないように軍手などして下さい。貝柱のある方を上にして持ち、フタに沿ってナイフを差し込みます。
• 手前から貝柱の付け根に向けて、貝柱を切りながら反時計方向に回します。
• フタのついた身を取り出します。殻の奥につまった内臓と貝柱は指で取り出して下さい。