・ほたて8ケ
・ミョウガタケ、大根などの野菜
・ワサビ

1. ほたて貝柱はよく洗い、水分を拭いて3〜5ヶに切る。
2. ミョウガタケや大根などの野菜を千切りにして添えて、ワサビしょうゆでいただきます。
3. ほたてのヒモは汚れを取り、生のままでワサビや生姜じょうゆをつけますと、コリコリしておいしくいただけます。